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“食之都”福冈

来源:未知    08-05-16 10:56    您是第位阅读者    标签:“食之都”福冈

拉面

日本的拉面种类繁多,而福冈则以猪骨拉面出名。博多拉面以猪骨汤为汤头,呈白色的汤味浓而且带有独特的香气。吃完一碗想再添拉面时,可点要“替玉”(煮好的拉面),把面加在剩下的汤里。这是福冈独有的吃法。除了拉面店外,在夜晚的屋台(大排档)也可品尝到博多拉面。
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鸡肉火锅

鸡肉火锅是福冈原创的火锅。吃法是先在鸡骨白汤内加入调味料喝下,然后吃鸡肉时佐于柑橘醋。吃完火锅内的鸡肉和蔬菜等后,在剩下的汤汁里加入米饭煮成杂烩粥。此菜的特点是味道清淡而口感不俗,可享受全鸡的精华。

 

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