法国大学科技学院(IUT)和大学里其它学院都是法国公立大学的组成部分，通过这些不同的学院都可以攻读大学各阶段的文凭。从这个角度来说，法国大学科技学院(IUT)和大学里其它学院都是平等的。
但是，法国大学科技学院(IUT)属于“限制性教育”系列，而公立大学里其它学院属于“非限制性教育”系列。那么，这两种学院到底有什么不同呢?主要有以下几点：
从对生源的素质要求上来说，公立大学里的“非限制性教育”学院的入学门槛很低，取得高中会考资格 (Baccalauréat, 简称BAC) 的法国学生都可以申请进入大学，大学一般不会拒绝。而法国大学科技学院(IUT)对学生则有比较严格的资格要求，如高中会考要取得优良
从招生规模、教学方式和教学管理来说，公立大学里的“非限制性教育”学院一般不对招生规模进行限制，各个院系的学生人数很多，一般以授大课的形式上课，主要靠学生自觉听课，教师一般不考勤。而作为“限制性教育”系列的大学科技学院(IUT)，国家对其招生规模有严格的限制，一个专业每个班的招生人数为24-28人，不得扩招。大多数专业只有1个班，有时会有2-3个班。从教学方式来说，30%的课时为集中授课，以专业或年级为单位;30% 的课时为课堂指导练习课，以班级为单位;40%为实验课，一个班级分为2-3组来上课。上课人数少，效率高。此外，大学科技学院(IUT)设有严格的考勤制度，学生不得无故缺课，无故缺课5次以上会面临被开除的处罚。
从国家的教育投入来说，在以公立体制为主的法国的高等教育体制中，一般大学都是公立大学，都属于国家教育部直接管辖，教育经费由国家负责，不需地方政府承担与介入，这在一定程度上保证了各大学的教育经费来源与教育的公平性。但是国家对“限制性教育”和“非限制性教育”体系的人均教育经费的投入是有很大差别的。国家对“非限制性教育”的大学普通学院的人均教育经费投入约7000欧元/年，而对“限制性教育”大学科技学院的人均投入约10000欧元/年，比前者高出40%。因此，大学科技学院在教学设备、师资配备等方面都优于大学的普通学院。
从文凭的开放性来说，对于在大学科技学院学习的学生，不但获得文凭的成功率要远远高于大学的其它普通学院，而且其文凭具有更大的开放性。在学习两年之后，大学科技学院的学生可以取得一个继续升学或进入就业市场都很受欢迎的“大学科技文凭(DUT)”,继续学习一年可获得学士文凭。当然，学习成绩佼佼者大多希望在获得“大学科技文凭(DUT)”后能够进入“大学校”去攻读具有硕士学位的工程师文凭或高等商校文凭。而如果在公立大学其它普通学院学习两年之后是没有文凭的，只能在取得第三年的考试成功后才能获得学士文凭。需要指出的是，“大学校”基本不对公立大学“非限制性教育”系列的普通学院的学生开放。无论是来自大学科技学院还是来自其它学院的学生，只要以良好的成绩取得学士文凭，都可以申请攻读本校或者其它大学的硕士文凭，而一般情况下，硕士学习的录取标准之一是看本科阶段就学的院校是否属于“限制性教育”系列。
由于以上种种原因，法国大学科技学院无论从教育质量、升学率、文凭的成功率，以及文凭在就业市场的价值等各方面来说都远远高于大学普通学院，是法国优质的高等教育资源，深受法国企业、学生及其家长的欢迎。
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